耐热钢网筐的设计原理主要包括以下几个方面：

材料选择：耐热钢网筐通常选用304、304L、316、316L等不锈钢材质，这些材料具有高温下耐腐蚀、抗氧化性强等特点，适合在高温环境中使用。

结构设计：耐热钢网筐采用网格化设计，网格大小可以根据实际需要定制，这种结构有利于热空气或蒸汽的流通，从而保证食品的均匀加热和有效烘干。

焊接技术：耐热钢网筐采用微点电阻焊和无缝对焊等先进的焊接技术，确保焊接点的牢固性，无突出焊点、无焊伤、无毛边、无脱落现象，提高了产品的安全性和耐用性。

表面处理：经过表面抛光处理的耐热钢网筐，具有光亮如镜的外观，不仅美观大方，也便于清洗和维护。

耐高温特性：耐热钢网筐在设计时考虑到高温环境下的使用需求，材料能够承受高温而不变形、不损坏，保证其在高温条件下正常工作。

耐腐蚀性：耐热钢材质本身就具有良好的耐腐蚀性能，通过表面处理进一步增强了其抗腐蚀能力，适用于多种不同环境。

安全卫生：耐热钢网筐的设计考虑了食品安全和卫生要求，无毒无味，符合食品安全标准。

通过这些设计原理，耐热钢网筐能够满足油炸食品沥油、食品晾晒、干果烘干等高温环境下的使用需求，同时也适用于消毒、烧烤、存储等多种用途。